Dolcificato con mascarpone : formaggio a pasta molle doppia crema , prodotto sovrapponendo degli strati di Gorgonzola e mascarpone. Privo di crosta , di aspetto bianco, presenta una pasta tenera con presenza dell ' erborinatura grigio verde tipica del Gorgonzola presente in strati alterni. Gusto: leggermente piccante il gorgonzola , dolce il mascarpone;i due gusti si bilanciano reciprocamente.